氨基酸分析儀是一種分析儀器，采用經典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對蛋白質水解液及各種游離氨基酸的組分含量進行分析。氨基酸是組成蛋白質的基本單元，具有極其重要的生理功能。氨基酸的檢測分析廣泛應用于醫(yī)學、農業(yè)、食品、醫(yī)藥、飼料、化妝品等與人類生活和健康密切相關的幾大行業(yè)。氨基酸分析儀是基于陽離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測定的離子交換色譜儀。
 

　　氨基酸分析儀通常細分為兩種系統(tǒng)：蛋白水解分析系統(tǒng)(鈉鹽系統(tǒng))和游離氨基酸分析系統(tǒng)(鋰鹽系統(tǒng))，利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進行梯度洗脫。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸，速度較快，基線平直度好；鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸，速度較慢，基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好。
 

　　氨基酸分析儀的選型指南：
 

　　1.需要滿足分析需要的技術指標如分離度、重復性等要求，而其中的分離度又是更為重要的指標。
 

　　2.注意氨基酸指標的真實性，不能只用平均數據替代全部數據，只標出個別氨基酸的指標的。
 

　　3.儀器的可靠性，如果儀器經常出故障，維護就需要大量的人力和成本，分析結果的可信度也將大打折扣。
 

　　3.儀器的運行成本是否在可以接受的范圍內。
 

　　4.儀器設計是否有利于氨基酸分析，是否有惰性氣體保護，因為茚三酮極易被氧化。還有是否提供在線脫氣、是否提供溶液和樣品的制冷控制等。